低嘌呤食品是指嘌呤含量较低（通常每100克食物嘌呤含量低于50毫克）的一类食物，是高尿酸血症、痛风人群及控制嘌呤人群的核心膳食选择。

为了推动低嘌呤食品宣称的规范性及食品产业高质量发展，星食榜推出《低嘌呤食品》榜单测评项目，星食榜严格遵循专业、公正、独立的第三方立场，星食榜对低嘌呤食品的受理与测评作出相应规定（部分摘录自《FSR-003-2026 低嘌呤食品上榜技术要求》）：

1 术语定义

低嘌呤食品 low-purine food
自身嘌呤含量低或者通过加工处理降低嘌呤含量至相应水平的食品。
注：嘌呤类别包括腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤和黄嘌呤。

2 嘌呤含量要求

低嘌呤食品的嘌呤总含量≤50mg/100g。其中，非即食状态下的低嘌呤食品的嘌呤总含量应是按产品标签规定的方法进行冲调、加工或配制等处理后的嘌呤总含量。

3 产品生产过程质量控制

3.1 产品生产应满足GB 14881和相关生产规范中的相关规定。
3.2 产品质量控制应确保产品生产工艺、主要配方配料基本一致，以保证产品嘌呤含量的相对稳定。
3.3 农产品应满足国家对农产品相关规定的质量要求、生产规范的规定。

4 产品检验

产品检验应依据现行有效的标准（如国家标准、行业标准、地方标准及备案有效的企业标准等）判定。若企业能提供满足执行标准的有效检验报告时，测评人员可基于对检验结果的风险及信任决定是否采信或进行抽样。

4.1 检验项目

1) 产品标准规定的项目或法规标准规定的必检项；
2) 嘌呤总含量。

4.2 检验方法

1）产品检验应按产品标准给出的检验要求和检验方法执行。产品标准没有给出检验方法的，按国家相关规定执行； 
2）嘌呤总含量按照QB/T 5888或NY/T 4355测定。

5 产品标签标识

5.1 产品标签应符合GB7718、GB28050的相关规定；
5.2 上榜标识的使用执行星食榜《上榜证书及上榜标识使用指南》的规定。

低嘌呤食品上榜标识

欢迎相关企业自愿申报相关产品的榜单测评工作。
星食榜以榜单测评为契机，搭建企业与消费者之间信任的桥梁，引导食品产业高质量发展。

特此公告。

北京星食榜测评技术中心
2026年2月2日

咨询电话：400-888-2268