“清洁标签”是近年来全球食品饮料消费领域的重要发展趋势，其核心理念是追求配料的天然、简单与透明。要求产品尽量减少或避免使用人工添加剂、合成色素、防腐剂等消费者难以理解的化学成分。这一趋势源于消费者对健康、真实与知情权的日益重视，倾向于选择配料表天然、清晰、易懂且加工过程最小化的产品。

“清洁标签”并非绝对 “零添加”，而是兼顾安全、风味并优先使用简单、传统的加工工艺，是食品企业升级、构建消费信任、推动产业高质量发展的重要方向。清洁标签不仅关乎健康诉求，更体现品牌诚信与可持续发展理念。这一趋势正重塑全球食品市场，成为连接产品与消费者信任的桥梁。

基于以上事实及食品行业发展趋势，星食榜推出《清洁标签》食品测评项目，星食榜严格遵循专业、公正、独立的第三方立场，星食榜对清洁标签食品的受理与测评作出相应规定（部分摘录自《FSR-002-2026 清洁标签食品上榜技术要求》）：

1. 术语定义

1.1 清洁标签食品

配料采用可食用的天然原料，优先使用简单、传统的加工工艺，避免或最大限度减少使用食品添加剂的食品。其核心在于配料的天然性、易懂性，加工过程采用发酵、物理等有利于健康的加工工艺。

1.2 天然食品原料

原材料来源于自然环境中的植物、动物、微生物、藻类、真菌及矿物的一种或多种，通过物理、酶法、微生物等技术从原材料中获得的可食用原料。

2. 基本原则

2.1 配料天然原则

食品配料应当选用天然食品原料，配料名称应通俗易懂，为大众所熟悉，且应使用能够反映真实属性的名称。

2.2 添加剂原则

非必要不使用食品添加剂，确需使用时，食品添加剂总数不应超过 3 种，且其中人工合成添加剂（人工防腐剂、人工着色剂、人工甜味剂、合成香精香料除外）不应超过 1 种。
根据工艺需要必须添加的食品添加剂应符合 GB 2760 的规定，以及国家相关部门发布的食品添加剂新品种的要求。

2.3 工艺原则

优先采用简单、传统的加工工艺，避免过度加工。宜采用低温烘焙、蒸煮、压榨、冷压、发酵、物理过滤等加工方式，不应采用高温油炸、烟熏、深度精炼、辐照技术、化学溶剂提取等不利于健康的工艺。

3. 清洁标签食品要求

清洁标签食品分为“五星清洁标签”与“四星清洁标签”两个等级，应符合下表要求。

清洁标签食品要求

4. 产品生产过程质量控制

4.1 产品生产应满足GB 14881和相关生产规范中的相关规定。

4.2 应对申请企业进行现场验证，核心内容包括：

a. 验证企业主体资格；

b. 验证产品配料(含食品添加剂)的真实性，核对采购记录、原料仓库与配料表的一致性；

c. 核查加工过程或记录，验证其生产工艺是否符合本文件对清洁标签食品的规定；

d. 验证型式检验报告的可采信度，当企业能提供有效的检验报告时，测评人员可基于对检验结果的风险及信任决定是否需要进行抽样。

5. 产品标签标识

5.1 产品标签应符合GB7718、GB28050的相关规定；
5.2 上榜标识的使用执行星食榜《上榜证书及上榜标识使用指南》的规定。   

五星清洁标签食品上榜标识 

四星清洁标签食品上榜标识

欢迎相关企业自愿申报相关产品的测评工作。
星食榜以测评为契机，搭建企业与消费者之间信任的桥梁，引导食品产业高质量发展。

特此公告。

北京星食榜测评技术中心
2026年2月2日

咨询电话：400-888-2268