营养含量声称是指对食品中能量或营养素含量水平的描述，包括“富含”“高”“含有”“低”“无”等类别。营养含量声称应真实、准确，并满足国家标准规定的技术指标要求。
为了促进食品企业进入市场的产品营养含量声称的真实性，从而有效遏制虚假或夸大宣传，引导消费者更好地选购产品，推动食品产业高质量发展。星食榜依据国家标准GB 28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的相关规定，决定启动“营养含量声称”榜单测评项目，让营养含量声称系列上榜标识，架起企业和消费者之间信任的桥梁。
无糖食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"无糖食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：糖含量≤0.5g/100g
液体食品：糖含量≤0.5g/100mL
（糖特指果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和）
低糖食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"低糖食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：糖含量≤5g/100g
液体食品：糖含量≤5g/100mL
无乳糖食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"无乳糖食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：乳糖含量≤0.5g/100g
液体食品：乳糖含量≤0.5g/100mL
富硒食品食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"富硒食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：硒含量≥18μg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：硒含量≥9μg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中硒含量≥6μg（或≥10%NRV）
高钙食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"高钙食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：钙含量≥240mg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：钙含量≥129mg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中钙含量≥80mg（或≥10%NRV）
高蛋白食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"高蛋白"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：蛋白质含量≥12g/100g（或≥20%营养素参考值）
液体食品：蛋白质含量≥6g/100mL（或≥10%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中蛋白质含量≥6g（≥10%NRV）
高锌食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"高锌食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：锌含量≥3.3mg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：锌含量≥≥1.65mg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中锌含量≥1.1mg（≥10%NRV）
高铁食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"高铁食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：铁含量≥4.5mg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：铁含量≥2.25mg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中铁含量≥1.5mg（≥10%NRV）
高膳食纤维食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"高膳食纤维食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：膳食纤维含量≥6g/100g
液体食品：膳食纤维含量≥3g/100mL
或按能量密度计算：每420kJ中膳食纤维含量≥3g
无能量食品（无卡食品）指标要求
根据GB 28050-2025标准，"无能量食品（无卡食品）"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：能量≤17kJ/100g
液体食品：能量≤17kJ/100mL
同时满足：脂肪供能比≤50%
低能量食品（低卡食品）技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"低能量食品（低卡食品）"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：能量≤170kJ/100g
液体食品：能量≤80kJ/100mL
限制性条件：脂肪提供能量≤总能量的50%
无钠食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"无钠食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：钠含量≤5mg/100g
液体食品：钠含量≤5mg/100mL
符合“钠”声称时,也可用“盐”字 代 替 “钠 ”字,如“无盐”等。
低钠食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"低钠食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：钠含量≤120mg/100g
液体食品：钠含量≤120mg/100mL
无脂肪食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"无脂肪食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：脂肪含量≤0.5g/100g
液体食品：脂肪含量≤0.5g/100mL
低脂肪食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"低脂肪食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：脂肪含量≤3g/100g
液体食品：脂肪含量≤1.5g/100mL
无反式脂肪酸技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"无反式脂肪酸"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：脂肪含量≤0.3g/100g
液体食品：脂肪含量≤0.3g/100mL
低饱和脂肪技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"低饱和脂肪"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：饱和脂肪含量≤1.5g/100g
液体食品：饱和脂肪含量≤0.75g/100mL
限制性条件：饱和脂肪供能比≤10%
富含n-3多不饱和脂肪酸技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"富含n-3多不饱和脂肪酸"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：α-亚麻酸≥0.6g/100g
液体食品：α-亚麻酸≥0.6g/100mL
或者
固体食品：EPA 和 DHA 总和 ≥80 mg/100g
液体食品：EPA 和 DHA 总和 ≥80 mg/100mL
富含维生素A技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"富含维生素A"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：维生素A含量≥≥240μgRE/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：维生素A含量≥≥120μgRE/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中含量≥80μgRE（或≥10%NRV）
富含维生素D技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"富含维生素D"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：维生素D含量≥≥3μg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：维生素D含量≥1.5μg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中含量≥1μg（或≥10%NRV）
富含维生素B1技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"富含维生素B1"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：维生素B1含量≥≥0.42mg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：维生素B1含量≥0.21mg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中含量≥≥0.14mg（或≥10%NRV）
富含维生素B2技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"富含维生素B2"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：维生素B2含量≥≥0.42mg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：维生素B2含量≥0.21mg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中含量≥≥0.14mg（或≥10%NRV）
无胆固醇食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，"无胆固醇食品"声称必须满足以下量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：胆固醇含量≤5mg/100g
液体食品：胆固醇含量≤5mg/100mL
限制性条件：应同时符合低饱和脂肪的含量要求和限制性条件。
高蛋白+低脂肪食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，“高蛋白+低脂肪”声称必须同时满足高蛋白与低脂肪双重量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：蛋白质含量≥12g/100g（或≥20%营养素参考值）；脂肪含量≤3g/100g
液体食品：蛋白质含量≥6g/100mL（或≥10%营养素参考值）；脂肪含量≤1.5g/100mL
或按能量密度计算：每420kJ中蛋白质含量≥6g（≥10%NRV）
无糖+高膳食纤维+富硒食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，“无糖+高膳食纤维+富硒”声称必须同时满足无糖、高膳食纤维、富硒三项量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：糖含量≤0.5g/100g；膳食纤维含量≥6g/100g；硒含量≥18μg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：糖含量≤0.5g/100mL；膳食纤维含量≥3g/100mL；硒含量≥9μg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中膳食纤维含量≥3g；每420kJ中硒含量≥6μg（或≥10%NRV）
无糖+高蛋白+高膳食纤维+富硒食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，“无糖+高蛋白+高膳食纤维+富硒”声称必须同时满足无糖、高蛋白、高膳食纤维、富硒四项量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：糖含量≤0.5g/100g；蛋白质含量≥12g/100g（或≥20%营养素参考值）
膳食纤维含量≥6g/100g；硒含量≥18μg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：糖含量≤0.5g/100mL；蛋白质含量≥6g/100mL（或≥10%营养素参考值）；膳食纤维含量≥3g/100mL；硒含量≥9μg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中蛋白质含量≥6g（≥10%NRV）；每420kJ中膳食纤维含量≥3g；每420kJ中硒含量≥6μg（或≥10%NRV）
无糖+高蛋白+高膳食纤维+低脂肪+富硒食品技术指标要求
根据GB 28050-2025标准，“无糖+高蛋白+高膳食纤维+低脂肪+富硒”声称必须同时满足无糖、高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富硒四项量化指标：
含量声称基准值：
固体食品：糖含量≤0.5g/100g；蛋白质含量≥12g/100g（或≥20%营养素参考值）
膳食纤维含量≥6g/100g；脂肪含量≤3g/100g；硒含量≥18μg/100g（或≥30%营养素参考值）
液体食品：糖含量≤0.5g/100mL；蛋白质含量≥6g/100mL（或≥10%营养素参考值）；膳食纤维含量≥3g/100mL；脂肪含量≤1.5g/100mL；硒含量≥9μg/100mL（或≥15%营养素参考值）
或按能量密度计算：每420kJ中蛋白质含量≥6g（≥10%NRV）；每420kJ中膳食纤维含量≥3g；每420kJ中硒含量≥6μg（或≥10%NRV）
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北京星食榜测评技术中心
2026年2月6日
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